MELA E MIRTILLO NERO PREMIATI CON MEDAGLIA D'ARGENTO

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La produzione vinicola è di 50.000 bottiglie all’anno, per il 70% di vino rosso. Di queste 3.000-5.000 sono spillate da botti di rovere sloveno e formano la produzione delle “Riserve” con tre vini di grande carattere: Lagrein Scuro, Pinot Nero e Cabernet Franc. Dal vinaggio delle riserve nasce l’ultimo orgoglio di casa Soini “La Pica” acronimo di questi tre vini sapientemente uniti. Nel 1985 la prima produzione di Spumante Brut metodo Champenois invecchiato 3-4 anni con una capacità produttiva attuale di circa 4.000 bottiglie all’anno.

Vini Bianchi -- Vini Rossi -- Riserve

Pinot Nero Castelfeder - Vino nobile, ricco nell'aroma e nel sapore, che ben si sposa con la cucina internazionale. Servire sempre ad una temperatura tra i 18 - 20° C. Appezzamento “Castel Feder” sul promontorio roccioso sovrastante l’abitato di Ora (Bz) ai primi tornanti della strada statale per la Valle di Fiemme e Fassa Estensione 3100m2 a 480 mslm. Numero piante in produzione 1400 allevate a spalliera con filari a 2,2m e piante a 1m. Potatura povera a cordone con numero 7/9 gemme su unico tralcio. Terreno declive esposto ad sud.ovest, ghiaioso, poco profondo con roccia sottostante. Rocce porfiriche limitrofe, zona secca irrigua. 4570 le bottiglie prodotte con grado alcolico 12,80%vol e 5,3 l’acidità.

Schiava Grossa "La Laita"  -  Cabernet Franc  -  Lagrein Scuro  -

	Azienda Agricola Soini Quinto & Figli
Via Nazionale, 12 - 39051 Bronzolo (BZ) Italia Tel +39 0471 967044 - P.I. 00478750219 - e-mail