MELA E MIRTILLO NERO PREMIATI CON MEDAGLIA D'ARGENTO

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La produzione vinicola è di 50.000 bottiglie all’anno, per il 70% di vino rosso. Di queste 3.000-5.000 sono spillate da botti di rovere sloveno e formano la produzione delle “Riserve” con tre vini di grande carattere: Lagrein Scuro, Pinot Nero e Cabernet Franc. Dal vinaggio delle riserve nasce l’ultimo orgoglio di casa Soini “La Pica” acronimo di questi tre vini sapientemente uniti. Nel 1985 la prima produzione di Spumante Brut metodo Champenois invecchiato 3-4 anni con una capacità produttiva attuale di circa 4.000 bottiglie all’anno.

Vini Bianchi -- Vini Rossi -- Riserve

Pinot Grigio - Vino delicato dal profumo floreale, adatto per accompagnare tutte le portate. Va servito ad una temperatura di 8 – 10° C. Appezzamento “Carezar” appena discosto dalla parete rocciosa delimitante a sinistra la Valle dell’Adige, si estende nella piana tra i comuni di Bronzolo ed Ora. Estensione 660m2 a 230 mslm. Numero piante in produzione 594 allevate a spalliera con filari a 2m e piante a 90cm. Potatura povera con numero 7/9 gemme su unico tralcio. Terreno pianeggiante esposto a sud sud.ovest, soffice, organico e profondo. Rocce porfiriche limitrofe, zona umida comunque irrigua. 1050 le bottiglie prodotte con grado alcolico 12,80%vol e 5,3 l’acidità.

Pinot Bianco  -  Chardonnay

	Azienda Agricola Soini Quinto & Figli
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